浙江黄龙酒店管理集团有限公司近日宣布一项重要的可持续发展目标：到2026年底，集团旗下所有酒店的菜单，将实现30%为植物性餐食。该举措不仅彰显了集团对环境与可持续发展议题的高度重视，也体现了其作为领先的酒店管理集团，在响应消费者健康饮食需求与推动行业绿色转型方面的责任担当，进一步展现了集团在酒店行业可持续发展进程中的积极探索与前瞻布局。
浙江黄龙酒店管理集团有限公司隶属于杭州市商贸旅游集团有限公司，以“争做中国民族酒店品牌引领者”为企业愿景，依托“黄龙饭店”等标杆项目的管理体系与服务标准，打造覆盖商务、度假与特色主题等多元业态的品牌酒店集群，旗下拥有黄龙饭店、黄龙度假、黄龙璀丽、黄龙西轩、黄龙祈悦等多个核心品牌，并在全国范围内运营管理多类型酒店项目。此次设立的品牌发展目标，是集团在可持续发展领域的积极探索。通过增加植物性菜品的供应并优化菜单结构，响应消费者对健康、营养、环保等议题的关注。在提升企业社会责任形象的同时，满足多元化住客需求，并进一步提升餐饮服务的健康属性与可持续价值。
浙江黄龙酒店管理集团有限公司品牌会员中心负责人表示：“餐饮是酒店运营中与宾客体验联系最紧密的环节之一，也是我们推进绿色运营和可持续发展的重要切入点。集团始终关注健康饮食与可持续发展。此次设立植物性餐食目标——到2026年底，集团旗下所有酒店的菜单，将实现30%为植物性餐食，为宾客提供更加多元、均衡且符合时代趋势的选择。我们希望在保证菜品口味与品质的同时，也为行业的可持续发展贡献力量。集团将结合旗下不同品牌的定位和客群，循序渐进地推进菜单调整与产品研发，并在旗下“黄龙璀怡”等品牌做试点，与力矩中国合作深度实践，提升团队对植物性餐食的理解与执行，共同研发更具创新性的健康菜单。期待通过这一实践，探索兼顾运营可行性与可持续价值的餐饮升级之路，推动黄龙品牌向更低碳、更可持续的方向发展。”
当前，中国消费者对健康、营养、低脂饮食的关注日益提升。国家卫健委也在2025年3月提出“体重管理”三年行动，倡导在全社会形成健康饮食、重视体重的生活方式。力矩中国在一项针对数千名中国消费者的市场调查中发现，接近90%的受访者认为植物性食品更加健康，并且计划在未来一年中提高植物性食品的摄入比例；接近85%的受访者期待餐厅提供更多的植物性食品。这一结果反映出消费者越来越意识到健康饮食对个人与环境可持续性的双重价值。
力矩中国可持续发展项目总监赵琰表示：“我们高度赞赏黄龙酒店管理集团长期以来所展现出的负责任品牌形象与稳健的战略定力，也非常荣幸能够与黄龙携手推进这一具有行业示范意义的植物性餐食发展目标。在此次与集团的深入交流与合作过程中，我们深刻感受到黄龙酒店管理集团对可持续发展议题并非停留在理念层面，而是具备清晰认知、系统思考与务实行动，充分体现了其将社会责任融入企业治理与品牌发展的长期视角。作为国有酒店管理集团中的重要力量，黄龙酒店管理集团在积极回应国家‘双碳’战略与‘健康中国’行动的同时，也为行业探索出一条兼顾品牌价值、消费者需求与可持续发展的可行路径。我们期待未来有更多酒店品牌加入这一趋势，共同推动酒店行业迈向更加健康、低碳、可持续的未来。”
随着健康与环保理念不断深入人心，设立植物性餐食目标正成为酒店行业推动可持续转型的重要路径，越来越多的酒店集团主动加入到这一趋势当中，引导整个行业迈向更长期、健康的发展方向。
关于浙江黄龙酒店管理集团有限公司
浙江黄龙酒店管理集团有限公司于2023年正式成立，隶属于杭州市商贸旅游集团有限公司，总部位于杭州。集团旗下构建黄龙饭店、黄龙璀丽、黄龙度假、黄龙西轩、黄龙祈悦、黄龙行政公寓、祈居、布鲁克等品牌，致力于为宾客提供兼具在地体验与品质服务的多元旅居选择。当前，集团管理酒店规模已超过100家。
关于力矩中国
力矩中国是一家总部位于上海的可持续食品咨询公司，与领先企业合作，帮助他们升级食品采购，实现更人道、安全和可持续的供应链，重点关注更可持续的动物蛋白和植物性食品。
来源：半岛网
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