“水中人参”芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。
肾虚的现象
肾不好，人就容易疲劳，肾虚可以导致腰膝酸软，头晕耳鸣，精神不佳!生命在于运动，不运动身体很快步入老龄化，身体为我们发出的这些衰老信号，有可能是肾脏出了毛病!
1、每天早早地就醒了，没多长时间又困了，经常感到疲倦。
2、头上出现白头发，而且容易脱发，秃顶离你越来越近!
3、晚上起夜的次数增加，可并没有喝很多水。
4、失眠，晚上怎么也睡不着。
5、多梦，易惊醒，小小动静就能把你从睡眠中唤醒。
6、不干什么力气活，也会觉得乏力、提不起劲。
肾虚了，怎么办呢?
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”，称赞它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。
芡实的价值
1、古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有”补而不峻”、“防燥不腻“的特点。
2、据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有”补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明“等作用。
3、芡实是健脾补肾的绝佳首选。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等。
4、芡实的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。
芡实的吃法
1.莲子芡实汤
食材：猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。
做法：
1、莲子芡实用水泡洗好，姜切片。
2、猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
3、取一汤锅，加入适量的水和所有材料。
4、先是大火煲1小时。
5、转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。
2.山药薏米芡实粥
食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)。
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。
2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。
3、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。
4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
3.芡实猪肚汤
食材：芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨。
做法：
1、莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2、把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3、将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。
强肾动作
『 1 抖：健身强肾』
两脚分开与肩齐宽，踮起脚尖，双膝微曲，双手虚握拳，贴在肾俞位置，利用膝关节的上下抖动进行反复摩擦，直到腰部轻微发热为止。
功效：可提升肾气，使人体阳气升发起来。此法坚持3~5分钟，能缓解工作疲劳。
『 2 摇：排毒养肾』
仰卧床上，双腿弯曲，大腿和小腿夹角约90度左右，双脚紧挨床面。上体缓慢左右动，一左一右为1次，摇动8～10次。接着用手抱膝，使背部成弓形，先左右滚动8～10次，而后背部与臀部交替，离开床面一上一下滚动4～6次。
功效：能够锻炼督脉和膀胱经，增强督脉的气血供应，强腰健肾;也有排出毒素，增强抵抗力的作用。
