近期，原国家食药监总局组织抽检炒货食品及坚果制品，方便食品，糕点，酒类，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，蜂产品，水果制品，特殊膳食食品和食用农产品等11类食品556批次样品，抽样检验项目合格样品538批次，不合格样品18批次。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
一、浙江省宁波市鄞州下应美购超市销售，标称厦门好士多食品有限公司出品、龙海市真好意食品有限公司生产的青豆（蒜香味），酸价（以脂肪计）检出值为5.2mgKOH/g，比国家标准规定（不超过3mgKOH/g）高出73.3%。
二、广东省深圳沃尔玛百货零售有限公司成都交大路分店销售，标称贵阳恒昌生态农业有限公司生产的巴旦木，二氧化硫残留量检出值为0.85g/kg。
三、淘宝小鱼特产商城（经营者为陆河县河田镇小鱼百货店）在淘宝网（网站）销售，标称广东裕昌食品有限公司生产的超Q面香辣原汁牛肉面，菌落总数5次检出值分别为1.4×104CFU/g、7.1×104CFU/g、8.5×104CFU/g、7.3×104CFU/g和3.3×104CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g；酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为2.4mg/g，比国家标准规定（不超过1.8mg/g）高出33.3%。
四、京东团博食品专营店（经营者为沈阳团博网络科技有限公司）在京东商城（网站）销售，标称梅河口市昌德食品有限公司生产的东北大妈朝鲜风味冷面，菌落总数5次检出值分别为4.6×103CFU/g、1.8×105CFU/g、8.3×103CFU/g、1.1×105CFU/g和1.1×105CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。
五、天猫万泉食品专营店（经营者为西安万泉工艺品有限责任公司）在天猫（网站）销售，标称宝鸡万泉生态农业发展有限责任公司生产的秦格格擀面皮（面筋），菌落总数5次检出值分别为90CFU/g、4.2×105CFU/g、2.0×106CFU/g、7.1×104CFU/g和2.1×106CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。
六、吉林省长春市九台区城西幸福之佳仓储超市销售，标称吉林市亿发食品厂生产的香板栗饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.611g/kg，比国家标准规定（不超过0.5g/kg）高出22.2%；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.5，比国家标准规定（不超过1）高出50.0%。
七、广东省深州市宏帅百货商店销售，标称石家庄市好兄妹食品有限公司生产的菠萝果粒面包，酸价（以脂肪计）检出值为6.2mg/g，比国家标准规定（不超过5mg/g）高出24.0%。
八、1号店拾念食品专营店（经营者为郑州市拾念商贸有限公司）在1号店（网站）销售，标称重庆市合川区山花食品有限公司生产的合川桃片（香甜），酸价（以脂肪计）检出值为9.4mg/g，比国家标准规定（不超过5mg/g）高出88.0%；霉菌检出值为210CFU/g，比国家标准规定（不超过150CFU/g）高出40.0%。
九、四川省成都市双流区名品酒水经营部销售，标称贵州省仁怀市茅台镇华台酒业有限公司生产的迎宾级封坛原浆酒（浓香型白酒），酒精度检出值为46.5%vol，比国家标准规定（51%vol-53%vol）最低值低8.8%。
十、福州诚达黎明百货有限公司东街分公司销售，标称中山市黄圃镇今荣肉类制品厂生产的香肠（猪肉大豆蛋白肠），氯霉素检出值为1.36μg/kg。国家标准规定不得检出。
十一、海南大润发商业有限公司销售，标称海南新意农业旅游开发有限公司生产的噜吽浓香花生油，黄曲霉毒素B1检出值为54.9μg/kg，比国家标准规定（不超过20μg/kg）高出1.7倍。
十二、京东福智食品专营店（经营者为常州市福智电子商务有限公司）在京东商城（网站）销售，标称常州市金坛区直溪恒孚制品厂生产的腌雪里蕻，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.3，比国家标准规定（不超过1）高出30.0%。
十三、四川省成都市成都龙泉吉选超市有限公司销售，标称来自成都天泰生态农业有限公司的鲜鸭心，氧氟沙星检出值为9.71μg/kg。
十四、四川省乐山市梅西商业有限公司乐山分公司销售，标称来自乐山袁氏新农人电子商务有限公司的袁氏新农人黑鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为5.56μg/kg。国家标准规定不得检出。
十五、北京市昌平区北京聚福海源食品配送中心销售，标称来自北京郭玉明水产经营部的皮皮虾，镉（以Cd计）检出值为1.8mg/kg，比国家标准规定（不超过0.5mg/kg）高出2.6倍。
十六、北京市昌平区北京天天顺心商贸中心销售，标称来自北京郭玉明水产经营部的面包蟹，镉（以Cd计）检出值为2.6mg/kg，比国家标准规定（不超过0.5mg/kg）高出4.2倍。
十七、北京市大兴区北京物美大卖场商业管理有限公司大兴店销售，标称吉林省长春市九台区龙嘉镇士强蛋鸡养殖农民专业合作社生产的康安至珍柴鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为112.2μg/kg。
十八、上海市浦东新区川沙新镇浪源食品店销售的濑尿虾，镉（以Cd计）检出值为1.88mg/kg，比国家标准规定（不超过0.5mg/kg）高出2.76倍。
据了解，镉是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有一定的毒性，在人体内代谢缓慢。联合国环境规划署和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物；世界卫生组织将其作为优先研究的食品污染物。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，海水虾、海水蟹中镉的最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉超标可能原因是养殖过程中，对环境中镉的富集。镉对人体的危害主要是会在体内慢性积累，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾脏、骨骼和消化道损伤等。
针对抽检中发现的不合格产品，原国家食药监总局已通报相关省份依法予以查处，并要求河北、吉林、江苏、福建、广东、海南、重庆、贵州、陕西等省（市）食药监局责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求北京、辽宁、吉林、江苏、浙江、福建、河南、广东、海南、四川、陕西等（市）省食药监局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
此外，还要求北京、上海等市食药监局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；要求北京、上海、浙江等省（市）食药监局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。（李楠）
