加快培育国产蛋鸡肉鸡种源，应坚持以我为主、引育结合的方针。应加强鸡种质资源挖掘与创新利用，以现代生物技术，培育出满足市场和产业发展需要的优良鸡新品系，变资源优势为市场优势。
——文杰 国家肉鸡产业技术体系首席科学家
打赢畜禽育种翻身仗③
鸡肉因为富含氨基酸、高蛋白质、低脂肪而广受百姓喜爱。我国鸡肉主要来自白羽肉鸡和黄羽肉鸡，白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约占45%，黄羽肉鸡约占38%。白羽肉鸡是我国所有畜禽品种中对外依存度最高的品种；黄羽肉鸡则完全是自主培育品种。
当前，我国鸡蛋产量达每年2600万吨，位居世界第一，这归功于国产优秀蛋鸡品种的培育与推广。
那么在蛋鸡肉鸡育种方面，我国还面临哪些挑战？有何破解之道？科技日报记者8月15日对部分畜禽业专家进行了采访。
英美标准鸡品种竟源自我国
“19世纪中叶，我国地方鸡在产蛋和产肉性能方面曾居世界领先水平。”这是国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰在长期研究之后得出的结论。
文杰告诉记者，英国曾从我国江苏、上海引入狼山鸡和九斤黄鸡，随之美国又从英国引进这些鸡种，经繁育后，这两种鸡被英美两国认定为标准品种。狼山鸡被认定为肉蛋兼用品种，九斤黄鸡被认定为肉用品种。这些品种对一些世界著名蛋鸡肉鸡品种的形成产生了重要影响。
后来一段时期内，我国养鸡业停留在粗放的饲养水平上，与世界先进水平逐渐拉开了距离。直到国家实施“六五”攻关项目之后，我国才真正开启蛋鸡现代化育种之路。
国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁告诉记者，40多年来，我国利用从国外引进的高产蛋鸡育种素材（如白来航、洛岛红、洛岛白等标准品种）和我国地方品种资源，培育出具有突出优点的专门化品系，采用二系或三系配套模式高效地组织新品种培育工作。
山东省农业科学院家禽研究所家禽研究专家亓丽红研究员向记者提供的最新数据显示，截止到2020年底，通过国家畜禽遗传资源委员会审定的自主培育蛋鸡新品种或配套系共有23个。其中高产蛋鸡品种有13个，生产性能达到或接近国外同类品种水平。例如，“京红1号”和“京粉1号”蛋鸡配套系新品种的面世，打破了蛋鸡品种长期受制于外的局面，2009年首次推广，当年养殖数量便突破1亿只。
在以我为主、引育结合的育种道路上，自主培育的黄羽肉鸡品种“挑起了大梁”，其培育品种数量在所有畜禽品种中是最多的，更是文杰眼中“将地方品种资源优势转变为产品优势的成功典范”。
白羽肉鸡自主育种亟须联合攻关
不过，相对于我国居于世界领先水平的黄羽肉鸡育种，白羽肉鸡的本土化育种还有很长的路要走。
20世纪80年代，北京家禽育种公司从国外引进艾维茵纯系，开启了我国白羽肉鸡本土育种工作。到2001年国产艾维茵肉鸡已经占据国内市场54%以上份额，后因疫病防控等问题，2004年本土育种落入低谷。
2009年国家肉鸡产业技术体系成立白羽肉鸡育种协作组，推动我国有实力的企业开展白羽肉鸡育种工作；2014年，《全国肉鸡遗传改良计划（2014—2025年）》发布，将白羽肉鸡育种明确列入发展目标；2019年，农业农村部实施白羽肉鸡育种联合攻关项目，着手推动白羽肉鸡育种工作。
专家向记者表示，与拥有上百年育种经验的国际跨国公司相比，我国白羽肉鸡育种起步较晚，生长与繁殖等性状间的平衡育种技术的研究和应用与国际先进水平存在差距；基因组育种等新技术应用程度还不高；同时，我国白羽肉鸡育种资源培育基础薄弱，拥有的优良育种素材数量较少。
当前，我国白羽肉鸡育种工作总体进入弯道追赶阶段：由引进吸收进入到自主选育新阶段；由研学主导进入到研企联合新模式。在2019年召开的畜禽种业发展研讨会上，文杰曾透露该行业的新进展：历经多年自主培育的“广明1号”白羽肉鸡新品种，已报送国家家禽生产性能测定站（扬州）进行生产性能测定。这标志着我国白羽肉鸡育种工作取得实质性进展，也标志着国家白羽肉鸡育种联合攻关项目全面启动。
但文杰也提醒道，由于门槛高、育种投入大且产出慢，实现白羽肉鸡育种国产化可能需要较长的时间，企业需要有足够的耐心和坚定的决心。
蛋鸡肉鸡创新品种不断涌现
可喜的是，据中国畜牧业协会公布的一组数据显示，国内的蛋鸡育种经过整合，集中到少数几个育种企业中，大型化、集约化趋势明显。蛋鸡产业已基本摆脱对引进品种的依赖，国产品种祖代鸡的制种能力已完全可以满足国内需求。在蛋鸡肉鸡育种突破过程中，敢闯敢拼的创新型企业和科研院所不断涌现。
山东省农业科学院家禽研究所是全国三大家禽专业研究所之一，该所首创的817专用肉鸡品种，现已成为国内三大肉鸡品种之一。记者走访该所发现，科研人员正尝试将最新的基因组育种技术、分子育种技术和高效繁殖技术等融合到繁育方案和实际育种生产中，推动家禽育种产业的快速提升。
作为世界三大蛋鸡育种公司之一，农业产业化国家重点龙头企业——北京市华都峪口禽业有限责任公司（以下简称峪口禽业）打造了中国蛋鸡第一品牌——京系列蛋鸡，目前京系列蛋鸡市场占有率超过50%。自2006年以来，峪口禽业成功培育出“京红”“京粉”“京白”系列5个蛋鸡配套系，11年累计推广50亿只。京系列高产蛋鸡品种的成功培育和推广，改变了我国蛋鸡产业长期依赖国外品种的局面。
据了解，由中国农业大学、峪口禽业等联合研发的“凤芯壹号”SNP芯片为基因组技术在国产蛋鸡育种中的应用铺平了道路，并且已在国内部分育种企业的基因组选择工作中得到了实质应用。另外，中国农业大学动物科学技术学院研制的“农大3号小型蛋鸡”，凭借其诸多优点斩获了国家科学技术进步二等奖；北京中农榜样蛋鸡育种有限责任公司与中国农业大学强强联合研制的“农大5号小型蛋鸡”于2015年通过国家品种审定，被原农业部认定为“农业主导品种”。
在白羽肉鸡育种研制上，山东益生种畜禽股份有限公司、福建圣农发展股份有限公司、山东民和牧业股份有限公司等我国大型白羽肉鸡育种企业都在努力争取突破。作为国内最大的白羽肉鸡养殖企业，福建圣农发展股份有限公司培育出适合在中国饲养的白羽肉鸡首个新品种。
作为一项新育种技术，分子标记辅助选择技术也在我国得到广泛运用，被多家公司用于国产鸡品种的培育，例如将控制绿壳性状的SLCO1B3基因应用于绿壳蛋鸡品种培育；将DW矮小基因应用于矮小型节粮蛋鸡培育；将鱼腥味易感等位基因的检测方法应用于高产蛋鸡育种中等。
“加快培育国产蛋鸡肉鸡种源，应坚持以我为主、引育结合的方针。”文杰建议，应加强鸡种质资源挖掘与创新利用，全面、系统评价我国地方鸡种遗传特性，挖掘繁殖、饲料转化效率、肉品质、抗性等优良基因资源，运用现代生物技术，以拥有优良肉质、风味特色及抗性的地方鸡种为素材，培育出满足市场和产业发展需要的优良鸡新品系，变资源优势为市场优势。
亓丽红的建议是，育种基础工作需要进一步提高，育种新技术转化应用还有待加强；同时，还要加强国产品种品牌建设，深化产研融合。(记者 王延斌)
