【中国经济新闻联播泉州讯 记者张薇薇 通讯员齐思】为落实商务部关于实施“人才强商”工程，推动晋江服务业加快发展，深入挖掘和打造晋江餐饮旅游特色和品牌，晋江市餐饮烹饪行业协会于2018年6月15日---7月15日在全晋江区域的餐饮企业中开展“晋江餐饮二十佳旅游推荐餐厅”、推荐晋江“名菜、名小吃”、“福建闽菜名师、大师” 评选认定等系列活动。
经过群众推荐和实地考察等方式，晋江市餐饮烹饪行业协会组织专家初选出名菜部分49位商家，小吃部分72位商家进入最终评选。7月9日，参赛选手齐聚一堂，在晋江荣誉国际酒店展开最终角逐。土笋冻、肉粽、菜粿、拳头母等各种闽南古早味美食一字排开，不少美食采取现场制作方式，色香味俱全，实实在在地展现“舌尖上的晋江”。现场分为评审区和品鉴区，不仅供群众、专家品鉴评审，也为现场人员提供品味美食的机会。
活动现场，晋江市商务局局长蔡文卿发表致辞，他表示在公平的基础上，要看重评选商家菜品是否具有浓郁地方特色，凸显个性，是否能够展示晋江地方民俗文化和餐饮行业风貌。同时，晋江市餐饮烹饪行业协会为挖掘传播晋江美食不遗余力，政府将进一步发挥牵线搭桥作用，促进晋江旅游和餐饮行业的可持续发展。
本次活动以“大众、美味、健康、创新”为主题，旨在深入挖掘晋江地方特色膳食文化，推出一批富有晋江地方特色的菜肴佳品。晋江市餐饮烹饪行业协会胡满荣会长表示，本次评选活动为晋江饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供了一个竞技舞台，有利于提升地方饮食文化品牌，打造晋江特色美食之乡。
活动评委组组长颜子鸿表示晋江许多小吃名菜“人人爱吃，家家会做”，晋江悠久的餐饮文化享誉海内外。本次评选不仅是人民群众的口福，更是参赛商家们精益求精的美食追求。他表示本次评选遵循三点原则：一是公平、公正、公开；二是“好中选优，宁缺毋滥”；三是在本地具有一定知名度，且能体现地域餐饮文化，最好采用本地主料，传统工艺制作，口味纯正，特色鲜明，常年面市。
本次评选活动最终评选出晋江名菜18家，名小吃42家。通过本次评选，挖掘具有晋江浓郁地方特色的菜品，有助于加强企业间烹饪技艺的交流和学习，进一步推广晋江饮食文化，着力提升晋江美食和餐饮企业的知名度，鼓励餐饮企业争创省级著名商标、中国驰名商标，推动晋江餐饮烹饪行业协会又好又快发展，为建设新晋江作贡献。
