近日，备受业界瞩目的“香格里拉中餐星厨挑战赛”在南京落下帷幕。本次大赛由淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师、中国烹饪协会总厨专业委员会副主席沈巍、味Fusion创意厨房创始人钱以斌、益海嘉里金龙鱼烹饪研究院院长翟春燕、香格里拉集团餐饮助理副总裁卢志文、香格里拉酒店区域中餐行政总厨侯新庆等7位行业权威评委坐镇，36位中餐厨师精英各显神通，以创新技法演绎中华美食精髓。作为赛事合作伙伴，欧丽薇兰橄榄油与参赛选手一起，通过专业厨师对橄榄油在中餐烹饪中的多元化应用，进一步推动橄榄油融入日常中式烹饪场景。
金奖品质背书 欧丽薇兰橄榄油以专业赋能中餐升级
欧丽薇兰橄榄油凭借卓越品质屡获国际金奖认可，2020年至今连续斩获IOC马里奥·索利纳斯金奖，纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）金奖，阿根廷国际橄榄油大赛（OLIVINUS）金奖，意大利国际橄榄油大赛（EVO IOOC）金奖，伦敦国际橄榄油大赛（LONDON IOOC）金奖，以色列国际橄榄油（TERRA OLIVO）大赛金奖，拿遍9分以上全球金奖的荣耀，也让欧丽薇兰成为橄榄油行业的品质标杆。
此次与香格里拉中餐星厨挑战赛的合作，是品牌从“国际金奖”迈向“中餐厨房”的重要一步。比赛中，参赛厨师以欧丽薇兰特级初榨橄榄油为基底，创新呈现了多样化的中餐菜式。橄榄油特有的果香与中餐的“锅气”巧妙融合，既保留了食材本味，又提升了菜肴的层次感，中式与西式的融合碰撞，也为橄榄油融入中式烹饪方式提供更多想象力。
持续深耕中餐场景 欧丽薇兰引领健康烹饪趋势
作为源自地中海的专业橄榄油品牌，欧丽薇兰橄榄油一直不断探索地中海膳食精髓与中式菜品的融合和创新。此次，欧丽薇兰助力香格里拉中餐星厨挑战赛，正是希望通过专业厨师们以欧丽薇兰橄榄油为灵感来源，运用创新思维，特别烹制的橄榄油融合菜品，还原高级时尚生活本味的同时，也为橄榄油融入中式烹饪方式提供更多想象力。
欧丽薇兰橄榄油在中餐领域的运用自如，离不开其专业品质认证。每一瓶欧丽薇兰特级初榨橄榄油橄榄多酚含量≥200ppm，有着极好的耐热性和稳定性，在高温下营养成分不易被破坏，不易产生有害物质；而且在加热烹饪的过程中产生极少的烟量，在炒、煎、烤、煮中能保持稳定的化学结构，可以应对不同的风味选择与菜系融合，适用于中餐高温爆炒、煎炸、烧烤、凉拌等烹饪方式。
未来，欧丽薇兰将继续秉承“引领世界橄榄油品质创新，为国人实现橄榄油营养价值最大化”的使命，为国人的健康饮食生活带来更多的选择和可能。
来源：信阳日报
