中经联播6月11日郑州讯（申成勇 李琳琳）民以食为天，食以安为先。随着我国经济社会的快速发展，人民群众对食品的消费从最初的满足温饱，向吃的更加安全、营养和健康转变，而与此形成鲜明对比的却是各地所曝出的各类食品安全问题。对此，党中央明确指出，要坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
商品溯源大数据系统的诞生，推动了食品业的科学化和规范化，改变了食品流通的方式，加速了食品类产品流通的步伐，为“健康中国”目标实现打下了坚实的基础。近日，记者走进位于郑州高新区的河南贝那尔信息科技有限公司，为您揭秘河南本土高新技术企业通过自主研发创新食品安全管理工作的背后故事。
科技创新紧跟时代发展潮流
作为一家具有高度社会责任感的企业——河南贝那尔信息科技有限公司（以下简称贝那尔）始终坚持科技创新，实业报国，致力于打造食品溯源安全产业链，公司所自主开发的商品溯源大数据平台，为政府监管部门免费搭建平台，拥有对客户运营及管理需求的深刻理解、成熟完善的应用解决方案、高水准的开发服务体系，拥有一批高水准、高素质、专业的售后服务团队，有效解决客户的售后难题。
▲姚铁接受中经联播采访（申成勇/无人机拍摄）
提及商品溯源大数据平台的研发历程，公司总经理姚铁感触良多，在将近一年的时间里，他带领着公司全体员工紧跟市场需求，持续引进开发先进的自动识别设备，立足于服务行业大众的初衷，同时兼顾经济效益、监督职能、安全生产等领域，旨在为普通消费者、生产企业、供应商、商家超市、监管部门建立生产-流通-监管-消费的桥梁，力求真正做到顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。
高标准自然意味着高要求，面对繁重的工作任务，大家心往一处想、劲往一处使，秉承“保护消费者身心健康”的社会责任使命，把所有的精力投入到平台研发当中，留下了很多感人的故事。
姚铁表示，我们在研发食品溯源平台的时候充分吸收和应用了最新的高新技术，比如大数据、物联网、5G等技术，当然仅仅靠技术上的堆砌对于对整个食品生产和流通过程进行监控和有效管理并不是难题，最关键的是如何将相关部门的监管职能给有效的融入进去，因此我们这套平台体系从一开始定位就是要做到以市场为主、政府为辅，按照电商法要求，平台、企业做到自检自控。同时在线下，我们主动建议以市场监督管理局为主要牵头单位，各相关部门联合监督，与各大平台形成质量共治联盟，共同维护市场溯源管理体系秩序。
食品安全追溯筑牢食品安全防线
关于食品安全溯源平台的应用前景，姚铁认为，除了政府的大力引导和主体监管，第三方溯源机构也将在食品安全追溯体系建设中扮演越来越重要的角色。中小企业通过购买第三方溯源服务，可减少硬件、软件投资成本，同时加快食品安全追溯覆盖的品类和面积。政府监管部门今后可考虑通过和第三方溯源机构合作将质量追溯作为食品安全监管的手段之一，通过大数据风险分析实现精准监管。
比如本次新冠肺炎疫情将迫使追溯行业未来发展转型聚焦‘质量安全+智慧’这一需求。打造“质量云平台”将成为未来追溯行业、质量服务行业的发展趋势，通过将传统的质量服务手段与数字化、可视化、网络化、智能化技术充分融合，围绕生产、流通、消费全过程，建设统一的质量安全保障体系、统一的“质量码”标识体系、统一的信息共享体系，携手监管部门、企业、消费者构建社会共治“新生态圈”，保障社会民生，为国家实施质量强国战略提供重要支撑。
2019年，政府工作报告中首提“互联网+”行动计划，即推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合。大数据正在成为“互联网+”行动的亮点，大数据应用不仅是技术变革，更是一场社会变革。
食品安全，与每个人的健康息息相关，极大地影响着社会稳定和政府形象。食品安全从生产到流通涉及食品链的众多环节，监管极其复杂。大数据的引用，恰好可以嵌入各个环节的关键点，从而进行监督和分析。食品工业是国民经济的支柱行业，‘互联网+’是食品安全的未来方向，大数据是食品安全的重要屏障。
贝那尔自成立伊始，就以“科学技术提升社会生产力水平，为致力打造科技强国及专业商品流通监管平台”为发展愿景。贝那尔在可持续的发展中，不断地开拓创新，与时俱进，贝那尔商品溯源大数据平台为商品溯源量身定制开发，省部级监管部门查看下级辖区内所有区县的食品流通监管情况，实现数据共享，实现跨地域、全范围内的统一监控、统一管理。
贝那尔的核心优势主要体现在：1、商品溯源大数据平台不仅管理生产商企业，同时平台重点管理本辖区内的所有在流通商品的来源，电子化索证索票，进货记录，品牌商、生产商、供应商、经营采购单位等流通环节的记录，为本辖区食品安全提供全方位的大数据监管。2、商品大数据平台不仅提供政府层面的监管平台，还可以随时查阅本辖区内所有透明车间，明厨亮灶，提供投诉渠道、商家处理机制，政府监督投诉内容机制，真正做到全社会共同监管，共创食安健康环境。3、商品溯源大数据平台为商品溯源量身定制开发，省部级监管部门查看下级辖区内所有区县的食品流通监管情况，实现数据共享，实现跨地域、全范围内的统一监控、统一管理。4、商品溯源大数据平台不给商超增加工作量，不会导致商超成本增加，平台采用标准商品国标码即可实现溯源，并提供标准ERP接口，提供多种数据采集方式给商超和供应商使用，最大限度降低日常工作量。
食安溯源运用大数据引领新生活
那么如何利用大数据做好食品安全管理工作呢？姚铁表示，一、食品安全溯源：企业要建立食品追溯体系，首先需要的就是通过信息化手段覆盖从种植、养殖、加工、包装、物流、销售等运营过程，完善地记录各环节的经营数据，以便后续可追溯。二、食品信息展现：食品追溯系统可帮助企业实现产品种养、生产、销售、流通、公众服务、物流等环节的整个生命周期的监管，也可把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者，理论上做到对食品从农田到餐桌全过程的全知晓。三、食品安全监管：大数据管理可将各类海量数据聚合在一起，将离散的数据需求聚合成数据长尾，从而满足传统管理中难以实现的需求。大数据管理的虚拟性，有利于信息跨越区域进行管理，避免由于现有行政区域的划分，各地政府职能管理部门形成地方保护，食品监管出现相互扯皮、推诿等不良现象；食品监管部门条块分割，造成监管信息分散、信息内容单一、部门之间信息沟通不畅等问题。四、大数据形成全流程闭环：大数据既是个人化数据，也是社会化数据，它是个人化与社会化高度结合的数据。通过对于大数据的监测和分析，能形成一个良好的闭环数据循环，除了可以提供消费者食品安全信息外，还可以企业和消费者之间的沟通渠道，消费者的心声能否反馈到企业，而企业也能够更好地为消费者提供优质服务。
▲贝那尔拥有一支专业的研发运营团队（申成勇/无人机拍摄）
总之，大数据不仅能带来商业价值，亦能产生社会价值。大数据在食品安全领域的应用离不开社会共治，人人都有渠道得到可靠信息，个人数据的汇集就形成“大数据”，市场供需两方对食品安全信息不对称的问题才能得以解决。
食品安全作为一个地方幸福感的重要源泉，也是考量人民群众生活品质的重要标准。作为县市级商品溯源大数据平台解决方案提供商，贝那尔一直为消费者“舌尖上的安全”保驾护航，为推进食品安全建设贡献力量！
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2015年10月1日，我国新修订《食品安全法》施行。如今，食品包装已非常广泛地出现在人们的生活中，但是有一些无生产厂家、无食品标签的产品，一旦出现问题无处可追查，导致商家逃脱责任，严重削减了消费者对市场的信任度。
本次新冠肺炎疫情将迫使追溯行业未来发展转型聚焦‘质量安全+智慧’这一需求。打造“质量云平台”将成为未来追溯行业、质量服务行业的发展趋势，通过将传统的质量服务手段与数字化、可视化、网络化、智能化技术充分融合，围绕生产、流通、消费全过程，建设统一的质量安全保障体系、统一的“质量码”标识体系、统一的信息共享体系，携手监管部门、企业、消费者构建社会共治“新生态圈”，保障社会民生，为国家实施质量强国战略提供重要支撑。
食品安全，与每个人的健康息息相关，极大地影响着社会稳定和政府形象。食品安全从生产到流通涉及食品链的众多环节，监管极其复杂。大数据的引用，恰好可以嵌入各个环节的关键点，从而进行监督和分析。食品工业是国民经济的支柱行业，‘互联网+’是食品安全的未来方向，大数据是食品安全的重要屏障。
目前，我国食品安全面临的形势是，一方面，总体状况趋好；另一方面，食品安全事件仍不断发生。与此同时，随着微博、微信等多种自媒体的快速发展，食品安全谣言大肆传播，严重干扰了公众的理性认识，导致目前公众对食品安全满意度相对低迷。而食品企业为了提升品牌竞争力，也在孜孜不倦地构建属于自己的食品安全追溯平台。食品追溯体系的健全，核心在于“大数据”技术的应用。
