5月14日，良之隆・2026第三届中国陕菜食材电商节在西安国际会展中心（浐灞）隆重启幕。展会同期举办第27届西安国际酒店设备及用品展览会、第25届西安国际家具博览会，三展联动、资源共享、优势互补，以优质餐饮食材、专业餐厨设备、高端酒店配套及家居全品类产品为支撑，全方位助力陕西餐饮产业提质升级，推动西北餐饮行业迈向高质量发展新阶段。

作为深耕陕菜产业的专业食材行业盛会，本届展会食材板块阵容强劲、资源荟萃。展会不仅集结陕西本土优质龙头食材企业，更吸引全国众多头部食材品牌齐聚长安、深耕西北市场，合力构筑陕菜产业创新发展新高地。诸多优质爆款食材吸引了西北地区各大酒店连锁餐企、经销商、食材同行到场采购、参观交流。

当天上午，现场举行了隆重的开幕仪式，正式拉开本次行业盛会的帷幕。

仪式现场大咖云集、氛围热烈，陕西省西安市政府领导、全国工商联厨具业商会终身主席中国酒店用品协会名誉会长钟建民、陕西省家具协会会长、福乐集团董事长靳喜凤，陕西省办公家具行业协会会长张浩，陕西众邦全铝家居有限公司董事长彭洋，良之隆集团CEO、中国食材电商节创始人朱长良，全国工商联厨具业商会高级顾问、华展展览有限公司董事长王志发等行业领导与头部企业嘉宾依次登台致辞，嘉宾们充分肯定了本届展会整合全国食材资源、赋能本土餐饮升级的重要价值，并对陕西特色餐饮走向标准化、品牌化、国际化寄予厚望。

致辞环节圆满结束后，众位嘉宾共同登台，携手启动本次展会，标志着良之隆・2026第三届中国陕菜食材电商节正式盛大开启。

开幕式火热进行的同时，展会现场人流如织、客商云集，食材品鉴、商务洽谈、供需对接氛围十分热烈。

在本土优质企业展区，陕西尚元农牧科技、西安市泰升食品、西安川味汇食品、陕西省预制菜产业协会等本土实力主体集中亮相，带来肉夹馍、特色卤肉、无骨鸡爪、风味锅巴等多款西安特色预制食材与非遗风味小吃，一站式展示陕菜特色食材新风貌，为本地餐饮采购方提供便捷高效的选品渠道，大幅降低采购成本、提升采购效率。

国内肉类食材展区同样人气高涨，玉羊肉业、溢鲜牧场食品、锦年食品、厚德食品、康世晟源食品、汇祥食品等知名肉禽食材企业重磅参展，带来优质牛羊肉、黑猪肉肠、猪肚、肥肠、脆骨鸡等多款高品质肉禽食材，凭借新鲜品质、稳定供应链、高适配性产品，吸引大批采购商驻足品鉴、深度洽谈、锁定合作。

水产食材展区成为本届展会亮眼焦点，良之隆会客厅、瑞驰食品、天蕴有机农业、长念餐饮、泰晟食品、鸿航水产、海臻食品等优质水产企业，集中展出香虾、鳕鱼排、三文鱼、牛蛙、鲍鱼、大黄鱼、虾滑等各类高端特色水产食材，成为本届展会的焦点，台前台后络绎不绝的客商，验证了展会精准对接、高效合作的价值。这些水产食材弥补了西部地区水产食材供应薄弱的劣势，必将助力陕菜在水产品类上强势创新。

展会同期，一场重磅配套赛事——2026陕西省餐饮行业职业技能竞赛正精彩上演。

各地顶尖厨师精英齐聚长安，围绕热菜、艺术冷菜、面点三大竞赛类目同台竞技、切磋技艺。参赛选手们以精湛的烹饪技艺、新颖的创意构思、严谨的匠心态度，全身心投入作品创作，无论是热菜的火候把控、风味调和，冷菜的美学设计、创意造型，还是面点的精工细作、口感创新，都充分展现出新时代餐饮从业者的扎实功底与创新思维。

历经一个半小时的精心烹制与打磨，一道道色香味形兼具的精品菜品悉数亮相，惊艳全场，吸引众多观展客商驻足观赏、交流学习，也为广大厨师搭建了技艺提升、经验互通、食材创新应用的优质平台。

除赛事活动外，当天还举办两场餐饮产业发展活动，聚焦西北餐饮产业创新和地区特色产业发展。

在众投盟2026西北餐饮产业发展大会上，尚普咨询集团有限公司创始合伙人刘泽恒、客如云品牌域研究院院长赵杰、中科兴为(陕西)数字科技有限公司董事长AI+企业增长实战导师叶伟、柠季西北区总经理王越洋、华创餐谋餐饮品牌咨询创始人中国陕菜网特邀专家庄师门秘书长阿华五位嘉宾，围绕“存量竞争下，餐饮连锁的破局新路径”、“AI助力餐饮经营实践指南”、“2026陕西餐饮发展趋势！成功开店的核心秘诀！”等话题展开了分享，以前沿思维、实战经验、行业数据，为西北餐饮企业转型升级、创新经营提供专业指导与全新思路。

在下午举办的秦小吼2026第二届中国肉夹馍产业发展大会上，中国工程院院士、江南大学教授、博士生导师金征宇带来了“技术创新引领食品产业高质量发展”的主题分享，深度剖析了技术创新对食品产业高质量发展的核心驱动作用。

随后，陕西省著名文化学者商子雍、中国贸促会商业行业委员会企业出海服务标准化技术委员会委员喻翔、刘一泡集团创始人刘扬、顺丰集团顺新晖副总裁李风四位嘉宾从文化、品牌、技术、供应链多维度，全方位解码陕西特色小吃的产业化发展路径。

大会还举办了题为“传统小吃如何通过供应链、品牌运营与文化传播实现全球化突围”的圆桌论坛，袁记品牌联合创始人陶海翔、西安建筑科技大学隋唐长安城研究中心主任崔凯、潼关县潼蘇祥食业有限公司总经理刘吉祥等嘉宾，一起围绕供应链标准化升级、品牌IP打造与运营、文化故事挖掘与传播、海外市场拓展策略等核心议题进行了深入探讨，为肉夹馍及陕西特色小吃突破地域限制、实现全球化突围提供了新思路、新方案。

本届展会立足西安、辐射西北、链接全国，是整合陕菜全产业链资源、激活区域餐饮活力、推动产业转型升级的重要行业载体，将有效打通全国食材资源与西北餐饮市场的流通壁垒，补齐西北餐饮供应链短板，赋能陕菜菜品创新、技艺传承、品牌升级与文化传播，持续推动陕西餐饮产业标准化、数智化、品牌化、国际化高质量发展。

据了解，本届展会将持续展出至5月16日，展会期间还将陆续举办2026第二届陕西厨师交流大会、陕西餐饮行业可持续发展圆桌对话、新时代电商赋能餐饮产业发展主题分享等六大支柱活动，持续搭建西北餐饮产业交流、学习、合作、创新的优质平台，全力助推西北餐饮产业提质增效、聚力向新。