中经联播探访中港茶科技应用研究院，共话茶文化推动乡村振兴

中经联播讯（金向友 陈金新 通讯员 陈爱民 黄安星）八一建军节当日，福州酷热气浪汹涌，炽烈阳光如火如荼。在这个特殊的日子里，中经联播福建运营中心一行来到中港茶科技应用研究院，就研究院践行农、文、商、旅结合，助力乡村振兴进行深入采访。

中港茶科技应用研究院院长黄安星详细介绍了三茶统筹的潜在意义与科技兴茶的广阔前景。他强调，茶不仅具有商品属性，更是中国传统文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。为了让更多人了解茶的本质功效和茶科技在健康养生领域的重要作用，研究院致力于推动茶业的转型升级，激活茶业再发展的内生动力，让传统茶产业拥抱新时代、焕发新活力。

▲保留至今的政和杨源凤山倒插栽种的杉木

中港茶科技应用研究院茶文化课题组专家陈爱民重点介绍了北苑茶的由来和历史。北苑茶是中国茶叶发展史上最著名的御茶，起源于五代十国时期的闽国。政和县作为古老的茶乡，产茶历史可追溯到唐末五代时期，公元1000多年前，当时的关隶县（今政和县）就是皇家北苑贡茶的产地之一，所产的“白毫银针”更是茶中珍品。

▲北苑御茶园记事摩崖石刻

陈爱民进一步介绍，政和县因茶而得名，其茶祖文化始于张谨。张谨及其三子张世豪、张世杰、张世表为政和茶业的发展做出了巨大贡献。他们不仅开辟了凤山茶园，发明了无性繁植茶技术，还为政和县因茶得名播下了殊荣之种。尤其是张世豪，他不仅开辟杨源凤山茶园，还肩负乡邻重托，将张家茶的种植管理、采制技术衍播到方圆百里各族，为政和官焙植下了龙茶的缘种。

▲闽江口罗星塔“世界茶港”

在张氏家族的引领下，政和茶业得以繁荣发展。其中，张世杰在铁山开垦茶山，培植了优良的茶树品种“政和大白”，这一品种一直流传至今，铁山也因此成了“政和大白”的发源地。而张世表的孙子张廷晖更是将凤山及周边三十余里茶园奉献给闽王，被列为“皇家御茶园”，因茶园地处闽国北部，故称“北苑御茶园”。所产之茶称“北苑茶”，张廷晖也因此被封为“阁门使”官职，并被誉为“茶神”。

▲政和杨源凤山古茶园

北苑贡茶以龙凤图案的模具制作蒸青团茶，又称龙凤茶、龙团凤饼、建溪官茶等，先后有龙凤团、小龙团、密云龙、龙团胜雪等几十个品种。其名声之大，以至于诗人陆游都赞誉其为“建溪官茶天下绝”。然而，随着明洪武二十四年（公元1391年）朱元璋下诏罢造龙凤团茶，官焙衰亡，团茶向散茶演变。但尽管如此，从五代至明代，北苑茶上贡四朝（五代的闽和南唐、两宋、元、明），历时458年，北苑贡茶一直翘楚天下，谱写了中国茶叶史上最璀为璨的一页。 

时至今日，政和杨源依然被视为北苑茶的根脉之所在。而张廷晖作为北苑茶祖和茶文化的奠基人，其“茶神”之名也千年来香火鼎盛延绵。一部政和张氏史，千年政和茶业魂。三兄弟族人及其后裔在各自落籍的凤山种茶制茶贩茶，生生不息，创“北苑御茶”在中国茶业史上镌刻了光辉的一笔。

▲御茶园

中经联播一行还参观了政和县现代的北苑茶山，感受了茶山的勃勃生机和茶文化的深厚底蕴。闽中佳茗扬五洲，福建好茶和天下。水上茶路通四海，万里茶道传八方。在这个八一建军节的日子里，中经联播与中港茶科技应用研究院共同回味茶香、追忆美好，并期待未来茶业能够继续守正创新、扬隽源，为乡村振兴和中华文化传承做出更大的贡献。

▲杨源现代北苑茶山

闽中佳茗扬五洲，福建好茶和天下。水上茶路通四海，万里茶道传八方。撷英拾萃溯根脉，守正创新扬隽源，回味茶香，追忆美好。