汤山七坊：扬向善之风 忆传统乡愁

提起汤山七坊，很多南京人都耳熟能详，其实所谓“七坊”是指汤山郄坊村的七种古老手工作坊工艺：豆腐坊、粉丝坊、酱坊、糕坊、酒坊、油坊、炒米坊。近年来，汤山七坊名声在外，以致外人都已忘记了郄坊村的本来名字，把汤山七坊当成了它的名片。

汤山郄坊村远离城市喧嚣，空气清新、依山傍水，2012年孟墓社区在这里开发了总面积500余亩的“七坊”展示地，扶持了20户经营户，通过民间手工艺人现场制作，向游客展示农副食品的传统制作流程，同时还可让游客亲身体验。2015年，这个展示区年平均接待游客30万余人，经营总收入达1200万元。

“这个榨油机我们家都用几十年了，没想到现在这么多城里人都要争着看它！”在七坊挂满了“油”字小旗的油坊门口，老板潘永宝满乐呵呵地向记者介绍。潘家祖上就是榨油的，过去当地村民都在潘家油坊打油。后来随着技术进步，榨油机使用率越来越低，家里干脆把它扔进了杂物间，一扔就是几十年。“没想到，通过美丽乡村建设，传统手艺又复活了，还能为我们创业致富。”

跟潘永宝一样，年近七旬的老手工艺人平圣孝也把他家祖传豆腐坊重新开张了。“我从小就跟着祖父、父亲磨豆腐、卖豆腐，那时候起早摸黑、走街串巷，挣的钱只够一家人吃饭，所以就不想干了。”平圣孝说，看见大家都对老手艺感兴趣，他就在自家整修一新的院子里摆上了桌子，请大家上门品尝新磨的豆浆豆腐脑。不曾想开业第一天就让他和妻子忙活坏了，但数着挣来的钞票，老平心里乐开了花。

“复活”的不仅是传统手工艺，还有村民们积极创业的精神劲儿。村里环境改善了，又有老手艺吸引游人，原本外出打工的村民们，纷纷回家把闲置的房子利用起来，开农家乐、农家旅馆。郄坊村也因为汤山七坊成功恢复传统手工艺，进而带动乡村旅游而被作为挖掘传统农耕文化的典型，成功入选江宁“五朵金花”。