“老口味、新品牌、老字号烧鸡风采依旧‘’何庆红烧鸡名不虚传

中经联播10月12日讯（金微）为推进健康中国建设，由中国经济新闻联播网和中国品牌管理研究中心牵头,联合各大相关机构、协会、科研院所,共同开展了”2021安全食品进万家活动”，宾县宾州何庆红老味道烧鸡店踴跃参与此活动，他们通过一系列创新实践活动，全面整治机制车间环境，从难从严，一丝不苟抓好烧鸡生产流程环节。经专家组委会评审，何庆红烧鸡店，正式入围“百姓信赖品牌”奖项。

在哈尔滨宾州和沈阳皇姑屯，“何庆红烧鸡”在哈东及辽沈地区影响很大，名气不小。他们有专门的售鸡产地，烧制的本地优质肉鸡，烘烤均勻，表皮油黄，外酥内嫩，肉质鲜美，调味适口，不腻不粘，价格优惠，每天门店一开门，很快就被抢购而空，由于争售者多，他们不得不开辟线上销售。购买者要事先预约，才能应时购得。由于供货及时，取送相宜，一些家庭己已将何家烧鸡充作平日餐，既使家无客人，他们也是想吃既买，图个新鲜滋味。

“何庆红烧鸡”的历史渊源深厚。由于清末民初，山东、河北、河南闯关东的人越来越多，皇家禁苑已被开垦种地。清廷在苇子沟设立了宾州厅。苇子沟原有东西大街三里，开设大中铺户20余家，小铺户70余家，居民300余户。在70余户小铺户中，有家老号酒店，掌柜姓陆。自1919年陆坤（陆秀红的曾祖父，1896年出生于新甸，据2001年11月出版的《新甸镇志》记载: “新甸烧鸡已有近百年的历史”）成为“老号酒店”掌柜后，其“老号烧鸡”非常有名，成为酒店招牌菜。陆坤做生意诚信厚道、童叟无欺，选材考究、加工精细，烧鸡味正料足、价格公道、生意红火、远销他乡。据说当年张作霖驻长春期间曾多次让当地官员送“老号烧鸡”招待客人，并对此烧鸡赞不绝口。1928年6月张作霖遇难后，陆氏“老号酒店”传人为了纪念张大帅对“老号烧鸡”的眷顾，将“老号烧鸡”的起源时限定于1928年。改革开放后，老号烧鸡曾申请过“高州烧鸡”品牌，并试营业一段时间，但因与广东省高州市重名没有申报成功。2013年老号烧鸡第四代传承人陆秀红与丈夫何延庆，以夫妻二人之名将老号烧鸡更名为“何庆红烧鸡”，并且已通过商标注册。

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“何庆红烧鸡”是优质食材与高超技艺的结晶。宾县位于黑龙江省中南部。毗邻哈尔滨，与周边十多市县相接，哈同高铁松江水陆，每日有十几万人过境，"老字号"的何家烧鸡因物美价廉，声名远播十分俏销。陆氏老号烧鸡代代传承，作为老号烧鸡第四代传承人，他们在祖传秘方的基础上，又拜访老中医和教授，针对现代人的营养需求，将烧鸡配方增加到38味中草药，让老号烧鸡（何庆红烧鸡）更入味，真正做到色、香、味、型俱佳。很多老辈人品尝烧鸡后，都说味道比原来更好吃。由于信誉良好，得到了广泛的社会认同和赞赏，很多名人也慕名前来购买，如《乡村爱情》系列电视剧拍摄时，一些著名演职人员等都光临该店。如今"何庆红烧鸡”的名声越来越大，成为东北远近闻名的一道特色美食。