“以形补形”似乎是一个古老的智慧,因此长得跟大脑神似的核桃,常被大家当做补脑佳品。但是也有人对此嗤之以鼻:核桃“补脑”有科学证据吗?
一些近期的科学研究提示,不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。有国外研究表明,增加坚果类食物的摄入,特别是核桃,对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功能改善有关。
另一项为期3年的研究表明,每天吃初榨橄榄油+30g坚果(15g核桃、7.5g扁桃仁、7.5g榛子),相比于仅吃初榨橄榄油而无坚果,或者吃低脂肪饮食的人,能够持续提升血浆中脑源性神经营养因子(BDNF)的浓度,有着对抗抑郁,以及衰老带来的认知退化的作用。
富含核桃或核桃油的饮食,还能够降低心血管疾病风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子,并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入核桃,能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应,减少其心血管疾病的相关风险因子;还能够改善2型糖尿病人,以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。
这么看来,在膳食中加入一些核桃或核桃油,确实能够对身体起到有益效果,进而可以间接促进大脑功能的呈现健康状态。