让任诚意闻喜煮饼产业百年品牌发扬光大

2010年，在山西闻喜煮饼众多的生产厂家中，杀出了一匹“黑马”——山西闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司。在短短一年多时间， 该公司的“任诚意”牌闻喜煮饼系列产品，就以在继承了闻喜煮饼的传统制作工艺，还原了闻喜煮饼料正味醇的工艺特性和酥沙绵香的经典风味，再现了闻喜煮饼作为国式糕点的精品风范的优势，占据了省内外闻喜煮饼的主要消费市场。而该公司的董事长兼总经理，就是据史料记载，清嘉庆二十三年（即1818年），被誉为闻喜煮饼鼻祖的任诚意先生的第八代嫡系传人、运城市民营企业家协会理事、闻喜县第十三届政协委员任红林。

1995年，任红林从闻喜高中毕业后继承祖业，从加工小糕点起步，逐步积累了一定的资金和加工工艺。2010年7月，他在秉承任氏家族正宗秘方的基础上融合现代美食元素，将传统手工工艺与现代包装设备完美结合，生产出了既具传统风味，又有现代特色的新一代煮饼，并注册了“任诚意”牌系列煮饼商标。产品投放市场后，在激烈的市场竞争中一枝独秀，得到了煮饼消费者的广泛赞誉。从当年11月开始，任红林先后投资200余万元，在家乡东吴村创办了闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司，公司占地面积2000平方米，拥有员工80余名。其中技术管理人员5名，固定资产160万元。设计生产规模300吨，产销售收入达600万元。专心从事“任诚意”牌系列煮饼和红林糕点产品的研制开发。

“任诚意”牌闻喜煮饼采用白面、蜂蜜、香油、红糖、糖稀、芝麻仁等优质原料精制而成，其制作工艺分为面料熟和、制馅、成型、油炸、冷却、上汁、粘芝麻、回性等十多道工序，达到了料正味醇，酥沙绵香的特点，因而品尝时不皮不粘、甜味纯正、酥沙不腻，老少皆宜，食后齿颊留香，回味悠长。目前该公司生产的煮饼有普通消费型和高档礼品型两大系列十多个品种。普通消费型的有麻仁原香、红豆冰沙、绿豆翠沙、花生雪芙4个品种，高档礼品型的有莲蓉、玉米、白芸豆、板栗等多种馅料。无论哪个品种，工艺都精益求精，选料也十分考究，如面粉要用闻喜北垣小麦加工的，蜂蜜要用垣曲县所产的，芝麻仁则专门从西安、郑州等地购进。加上任氏家族独有的传统配方，生产的煮饼自然酥沙绵香、口味纯正，再配以古色古香的盒式包装，真是“各个蕴含奥妙，每每皆为精品”。人们说：“传统正宗闻喜煮饼的古朴风味又回来了！”

各种优质原料巧妙融合，经过生产、烘烤、油炸、晾晒、包装5个车间的周转加工，一盒盒口感甜绵、包装精美的闻喜任诚意煮饼便精制而成。源源不断供应市场，产品销往运城、临汾、太原、西安、北京等地各大超市，常常是供不应求，闻喜煮饼又成了人们喜爱的国式糕点名品。凭着过硬的质量和古朴的传统风味，他的公司先后被闻喜县委、县政府授予“农业产业化先进单位”，被运城市食品安全协会评为“运城市食品安全企业”，被山西省工商局授予“重合同守信用单位”等荣誉称号，“任诚意”注册商标被省工商局认定为“山西省著名商标”；他个人被推选为闻喜县第十三届政协委员、运城市民营企业家协会理事。2012年6月，中央电视台“消费主张”栏目播出省级非物质文化遗产任诚意煮饼专题片后，在国内外引起关注，更增添了他继承任诚意煮饼传统文化和制作工艺的信心与决心。

任诚意煮饼食品开发有限公司在发展的同时，带动了种植业、加工业的发展， 为弘扬闻喜煮饼食品文化和带动当地村民致富奔小康做出了积极贡献。

1813年，被誉为闻喜煮饼鼻祖的任诚意先生在继承家传技艺的基础上，经过反复研制，最终以绝妙配方、独特工艺，制成了具有酥沙绵香，料正味醇的特色任诚意闻喜煮饼。产品一经问世，便誉满天下，声名远播，被业内专家称之为“国式糕点之绝产”；大文豪鲁迅先生曾以能带两盒闻喜煮饼去看望友人而感到自豪。

如今，任诚意闻喜煮饼第八代传承人任红林先生秉承任氏家族正宗秘书，结合现代健康营养理念，采用先进生产设备，建立现代企业制度，生产出既具传统风味，又具现代营养特色的新一代任诚意品牌闻喜煮饼。公司全体员工发扬“诚实为本、信誉第一，开拓创新，”的经营理念及 “诚意人生，闻喜天下”的品牌宗旨，坚持“煮饼世家，百年传承”的品牌定位，做大做强任诚意闻喜煮饼产业。将百年品牌发扬光大，为中华老字号的百年辉煌写新的篇章！