近年来，由于国民为生活水平的提高，人们的对食品的需求不仅仅是满足供给而已，食品安全越来越受到公众的高度关注。然而食品安全问题的严峻形势不只是在中国，在国际上的食品安全问题也未曾间断。
传统模式的生产到流通过程，食品安全问题是很难以控制，生产者和消费者互相信任的机制没有建立起来。由于食品领域涉及很多方面，从食品的原料供应、食品的生产、食品的流通及过程中涉 及到的供应链条、各种食品类企业、硬件企业等，面临的诸多痛点都亟待解决。
区块链技术的诞生完全可以解决食品溯源的问题。利用区块链自身去中心化、信息不可篡改、开放性等底层技术特点，嫁接到食品安全领域，可以追溯产品源头。以此保障食品从生产到出厂、运输在到销售等一系列流程都有据可查。将这些数据存储于区块链条上，确保所有数据信息都是公开透明不可篡改。消费者可以通过二维码唯一标识追踪到产品的所有信息。
目前零售巨头阿里、京东、沃尔玛等也纷纷宣布将区块链技术应用到自身的食品安全溯源上。致力于通过区块链底层技术，为食品领域在生产、流通、消费、检测、追溯等食品供应提供解决方案，成为一个开源、开放的食品及相关领域的区块链生态平台。
区块链作为一种公共的、分布式的账本，与中心化记录方式不同的是，其数据来源单一，数据记录具有一致性（通过在所有节点同时记录数据实现），从而可以在各个环节创建更清晰的追踪渠道。因此通过使用区块链，食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以降低消费者风险，提供安全保障，还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。
区块链给我们在商品溯源流通领域上带来一个全新的思路，让我们扫除信息盲点，带来更多的交易信息细节价值。现在越来越多的生产企业对溯源的关注度非常高，致力于建设一个全新的生态系统，完成民生大计，确保我们每个人都能吃到健康、用到安全。
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